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关于做好2022年元旦、春节、冬奥会和“两会”期间食品安全监管工作的通知

来源:县市监局 作者: 发布时间:2022年01月07日 19:59:23 浏览次数:409
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若食安办〔2021〕8号

各乡镇、县食安委各成员单位:

为进一步强化食品安全监管,确保2022年元旦、春节、冬奥会和“两会”期间食品安全、保障各族群众度过一个欢乐祥和的元旦、春节,根据2021年全国食品安全办主任视频会精神,县食安办决定从2022年12月24日起在全县范围开展餐饮服务食品安全专项检查行动。现将有关事宜通知如下。

一、高度重视,周密安排部署

“两节”“两会”期间是餐饮服务食品消费集中时期,也是安全风险较大的时段。各乡镇、食安委各成员单位要切实提高对食品安全监管工作重要性的认识,进一步增强责任意识,将“两节”“两会”期间监管作为当前工作的重点,在强化日常监管的基础上,深入开展事故隐患排查治理和监督检查,做到不打折扣、不留死角、不走过场,杜绝监管盲区,确保“两节”“两会”期间全县各族群众食品安全。

二、加强监督检查,保障百姓“舌尖上的安全”

(一)加强食品生产和食品销售环节监管力度。一是针对食品生产小作坊的生产环境、加工环节、原料采购、运输储存、成品销售进行监督检查。二是对食品销售重点环节进行监督检查,对全县农贸市场、乡村巴扎、城乡接合部食品销售点、大型超市食品采购索证索票、过期霉变、有毒有害、假冒伪劣、“三无食品”进行监督检查。(市场监管局牵头,各乡镇、商工局、卫健委配合)

(二)加强重点单位监督检查力度。“两节”“两会”期间是食品消费的高峰期,针对餐饮服务食品监管重点领域和薄弱环节,加强监督检查确保餐饮服务食品安全。一是加强对大、中、小型餐饮单位、农家乐等餐饮单位,学校(托幼机构食堂)等的监督检查力度;二是加大对承办节日期间聚餐活动和重大活动保障接待的餐饮服务单位的监督检查力度;三是要加强对“两节”“两会”期间农村集体聚餐等活动的备案登记管理工作的监督指导,加强宣传教育,严防食物中毒事件发生。(市场监管局牵头,各乡镇、教科局、卫健委配合)

(三)加强重点品种、重要环节的监督检查力度。按照“持证经营、规范操作,索证索票、定点采购,明厨亮灶、确保消毒,量化分级、脸谱上墙”的工作目标,重点加强对牛羊肉、鸡肉、水产品及其制品、乳制品、粮食及制品、食用油、食品添加剂、调味品等的监督检查。一是加强对原材料采购、贮存等的监督检查力度;二是加强食品添加剂使用的监督管理,严禁添加非食用物质、违规使用食品添加剂行为;三是加强对餐饮具清洗、消毒保洁工作的监督管理;四是加强食品加工制作过程,加工用具餐生熟分开、凉菜制作、蛋糕裱花、生食海产品等的监督检查;五是加强对餐饮单位安全生产的监督检查,重点检查用电、用气、用火、用水等方面是否存在安全生产隐患;六是全面排查风险隐患,严防问题食品流向餐桌,预防、控制食物中毒和食源性疾患的发生,确保“舌尖上的安全”。(市场监管局牵头,各乡镇、教科局、卫健委配合)

(四)加强冷链食品运输销售监督检查力度。主要包括:冷链食品的运输报备、卡点核酸采样情况,销售点的“查安康”码运用情况和餐饮企业购进销售情况进行监督检查。(市场监管局牵头,各乡镇、交通局、公安局配合)

(五)加强对牲畜屠宰和食用农产品种养殖环节进行监督检查。主要检查有无私屠滥宰、检验检疫情况,“瘦肉精”情况。种植环节违禁农药使用情况和农残监督监管情况。(农业农村局负责)

三、专项整治时间安排

2022年12月25日至2022年3月5日。

四、专项整治阶段安排

(一)本单位开展专项检查阶段(12月25日至3月5日)

在此阶段期间,本乡镇、各单位按照职责分工按照上述专项整治要求,对重点单位、重点品种、重点环节食品安全进行专项检查,同时对各生产销售单位用气、用电、用火、用水等方面是否存在安全生产隐患等要一并检查。

(二)第二阶段:参与联合大检查阶段(2021年12月28日-30日、2022年1月27日-29日)

在此阶段期间,经县食安办牵头,会同市监局、农业农村局、公安局、教科局、交通运输局、卫健委等部门开展联合大检查。届时,我县将组成2个联合检查组,分别对县城内、城乡接合部、铁干里克镇、吾塔木乡、瓦石峡镇所有农贸市场、商超、大中型餐饮服务及学校(含托幼机构)食堂、定点屠宰场、设施农业开展大检查。安全生产隐患检查一并开展。

(三)第3阶段:本单位整治整改巩固提高阶段(2022年2月1日至3月5日)

在第一阶段自行检查以及第二阶段多部门联合大检查的基础上,各乡镇和各成员单位要对检查中所发现的食品安全隐患风险和薄弱环节等问题,进一步对照认领并深刻反省,再次开展自查自纠和检查整治活动,彻底整治并清除存在的食品安全隐患和风险,达到整治成效巩固和提高的目的。

五、工作要求

(一)加强领导,落实责任。各乡镇、县食安委各成员单位要充分认识确保元旦、春节、“两会”期间食品安全工作的重要性和紧迫性,切实加强领导,明确责任和目标,强化监督检查,确保元旦、春节、“两会”期间对食品生产经营企业安全监管工作扎实深入。严格落实食品安全专项整治责任制和责任追究制,做到任务明确,权责一致,措施到位,工作落实。

(二)加强组织,狠抓检查落实。各乡镇、县食安委各成员单位要结合各自实际,做好食品安全突发事件的应急处置工作。认真组织开展“两节”“两会”期间安全监管工作,着力消除安全隐患,严防发生食品安全事故,保障会议和节日期间各族群众饮食安全。一旦发生安全事故,要迅速采取处置措施,并及时汇总、上报有关处置工作情况,不得瞒报、漏报、迟报。

(三)广泛深入发动,营造良好舆论氛围。大力宣传开展食品安全专项整治工作的目的及意义,宣传食品法律法规,开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训,强化第一责任人意识。加大对食品安全从业人员和公众的宣传教育力度,增强公众食品安全意识和自我保护能力。

(四)严格值班制度,做好应急处置工作。切实加强节日、会议期间的应急值守,实行24小时值班制度,畅通12315投诉举报电话和信息报送渠道,认真做好投诉、举报案件的受理,不得推诿、拒收,并做到件件有落实、有反馈。并及时调查处理。

(五)及时总结工作。各乡镇、县食安委各成员单位在工作结束后,及时总结工作,将工作总结于2022年3月7日前上报县食安办。联系人:范雄茂

若羌县食品安全委员会办公室

2021年12月21日